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Recetas de Baby Led Weaning

 
Por Eva Martínez Fierro. 16 octubre 2020
Recetas de Baby Led Weaning

La alimentación de los seres humanos ha cambiado mucho y sigue cambiando con el paso de los años. Las costumbres regionales, las exportaciones e importaciones entre diferentes países y el conocimiento de sus propiedades, ha hecho que actualmente contemos con una gran gama de alimentos variados para componer nuestra dieta diaria.

Por ello, es habitual que surjan muchas dudas a la hora de comenzar con la alimentación complementaria de los bebés, ya que existen varias alternativas para hacerlo. Una de ellas es el BLW o Baby Led Weaning y, en este artículo de paraBebés vamos a ver de qué se trata este método de alimentación con ejemplos claros de cómo elaborar diferentes platos con 20 recetas de Baby Led Weaning. Encontrarás ideas de recetas para bebés de 6 meses o más de pollo, de pescado, de verduras, para diferentes momentos del día y para toda la familia.

¿Qué es el Baby Led Weaning?

El Baby Led Weaning o BLW es un método de introducción de la alimentación complementaria basado en la autogestión por parte de los bebés. Esto significa que los niños y niñas serán los protagonistas de su propia alimentación y decidirán cuándo comer, cuánto comer y qué comer dentro de las opciones que les ofrezcamos los padres y madres. Se rige por las siguientes premisas:

  • Los bebés comen los alimentos sólidos en vez de purés.
  • No se les da la comida, se les pone en la bandeja de la trona o en un plato y ellos mismos las cogen con las manos y se la llevan a la boca.
  • No se les obliga a comer ni se les mete nada en la boca.
  • Se aprovechan las comidas familiares para que coman ellos también.

Entre sus beneficios podemos destacar la aceptación de un mayor grupo de alimentos, el seguimiento de una dieta más sana y variada, fortalecimiento la musculatura de la boca, prolonga la lactancia materna y contribución a su desarrollo psicomotriz.

Aunque los bebés no tengan dientes, no pasa nada ya que cuentan con el reflejo masticatorio. Durante los 6 meses previos aproximados en los que se han alimentado a través de leche únicamente, han estado entrenando la forma de masticar a través de la succión. Por eso, son capaces de gestionar el sólido sin peligro. De hecho, se producen más atragantamientos con purés que con BLW. Vamos a ver, a continuación, cómo deben presentarse los alimentos.

¿Cómo deben presentarse los alimentos en el BLW?

Como hemos mencionado anteriormente, los alimentos se presentan en su formato original y no se trituran con la batidora, es decir, no se hacen purés. Para comenzar el BLW (y el método tradicional basado en purés), deben cumplir ciertos requisitos establecidos por la Asociación Española de Pediatría:

  • Haber perdido el reflejo de extrusión
  • Mantenerse sentados por sí mismos
  • Mostrar interés por la comida
  • Tener 6 meses cumplidos

Pero darles alimentos sólidos no significa que sean duros y, por ello, deben cumplirse ciertos requisitos para presentarlos sin que supongan un riesgo para su salud:

  • Al principio deben presentarse en forma de bastones del tamaño de un dedo de una persona adulta para que sobresalgan de su mano. A medida que su precisión aumenta, se irá adaptando la presentación.
  • A partir de los 9 meses de edad, aproximadamente, comienzan a hacer pinza y podemos sustituir los bastones por trozos más pequeños.
  • La textura debe de ser blanda, que podamos aplastarla con los dedos. Así, nos aseguramos de que son capaces de machacarla con sus encías. De esta forma, además de facilitar el agarre de la comida por parte del bebé, evitaremos atragantamientos.

Las arcadas serán habituales al comienzo del Baby Led Weaning, ya que forman parte del proceso de aprendizaje y no debemos asustarnos. Ellos solos son capaces de gestionar la comida y les tenemos que dejar su tiempo para que lo expulsen de la boca.

Si necesitas tranquilidad para comenzar a practicar el BLW con tu bebé, sigue estos trucos y consejos:

  • Haz un curso de primeros auxilios, te vendrá bien para darte seguridad y para el día a día, ya que en el hogar existen un montón de objetos pequeños que los bebés pueden llevarse a la boca en un descuido. En este artículo, una profesional de la enfermería y la educación explica Cómo actuar ante el atragantamiento de un bebé.
  • No ates al bebé en la trona. En caso de que tengas que intervenir, esos segundos para desabrocharle serán cruciales.
  • Empieza con los alimentos que te den más seguridad: patata hervida, zanahoria al vapor...
  • Comienza por presentar alimentos de uno en uno para poco a poco elaborar más los menús.

Vamos a ver a continuación 20 recetas de Baby Led Weaning que puedes incorporar a la dieta de tu bebé.

Recetas de Baby Led Weaning - ¿Cómo deben presentarse los alimentos en el BLW?

Hamburguesas de merluza

Estas hamburguesas son una alternativa a la forma de comer pescado tradicional y son muy fáciles de gestionar para los bebés. Para realizar esta receta con pescado de BLW necesitas los siguientes ingredientes:

  • Media cebolla
  • Dos dientes de ajo
  • 400 gramos de lomos de merluza limpios
  • 50 gramos de miga de pan
  • 50 mililitros de agua
  • Una cucharadita de aceite de oliva (AOVE)

Para elaborarlas, debes seguir los siguientes pasos:

  1. Echa en una sartén pequeña una cucharada de AOVE y sofríe la cebolla y el ajo bien picados.
  2. Por otro lado, pica la merluza y el pan con el agua.
  3. Cuando esté sofrito el ajo y la cebolla, añádelo al pescado y forma hamburguesas compactas.
  4. Hazlas a la plancha hasta que se doren bien.
Recetas de Baby Led Weaning - Hamburguesas de merluza

Muslos de pollo guisados

Una de las mejores formas de ofrecer el pollo es con un muslo entero, ya que los niños y niñas pueden agarrarlo muy fácilmente. Para que queden tiernos y jugosos, sigue los pasos de esta receta:

  1. Enharina 4 muslos de pollo limpios y sin piel.
  2. En una olla rápida, sofríe dos zanahorias en rodajas, una patata troceada, un ajo y una cebolla bien picada.
  3. Una vez que esté todo bien pochado, añade media bolsa de guisantes congelados y pon los muslos de pollo hasta que se doren por todos los sitios.
  4. Por último, añade agua hasta casi cubrirlos y deja que se hagan durante 20 minutos.
Recetas de Baby Led Weaning - Muslos de pollo guisados

Bastones de boniato

El boniato es un alimento que se encuadra dentro de los tubérculos multivitamínicos y son una opción excelente para nuestros hijos e hijas. Su tamaño y textura son ideas para incluirlo en la akune tacón BLW. Hacerlos es muy sencillo:

  • Pela un boniato y córtalo en tiras no muy finas (como si fueran patatas fritas).
  • Ponlos en una bandeja de horno y échale especias al gusto: ajo en polvo, tomillo, orégano...
  • Añade un chorrito de AOVE y mételos al horno a 170 grados durante 40 minutos, aproximadamente.
Recetas de Baby Led Weaning - Bastones de boniato

Albóndigas de pollo

Las albóndigas dejan la carne muy tierna, prácticamente se deshace en la boca y por ello son una opción perfecta para el comienzo de la alimentación BLW. Tienes que hacer lo siguiente:

  1. Pica 500 gramos de pechuga de pollo.
  2. Rehoga un ajo y una cebolla en una sartén con un chorrito de AOVE.
  3. Una vez rehogados, añádelos a las albóndigas y mézclalo bien.
  4. Pasa las albóndigas por harina y séllalas en la sartén que has usado previamente.
  5. Empapa el aceite sobrante con una servilleta de papel.
  6. Pon todas las albóndigas en una cazuela y cúbrelas de agua hasta la mitad.
  7. Pon la cazuela a cocer durante 30 minutos a fuego muy lento.
Recetas de Baby Led Weaning - Albóndigas de pollo

Galletas de avena y plátano

Esta receta es una de las favoritas de las familias que practican el método BLW con sus bebés ya que son galletas muy saludables y muy blandas. Se hacen de la siguiente forma:

  1. Machaca dos plátanos muy maduros.
  2. Añade media taza de copos de avena suaves y mezcla bien.
  3. Haz bolas y aplástalas en una bandeja de horno.
  4. Hornéalas durante 10 minutos a 180 grados.

Estas galletas ideales para el Baby Led Weaning se pueden conservar en la nevera durante 3 días cerradas en un tupper hermético.

En el siguiente artículo encontrarás más recetas con avena para bebés.

Recetas de Baby Led Weaning - Galletas de avena y plátano

Helados de plátano y crema de cacahuete

¿Quién dijo que los helados no eran sanos? En este caso, vamos a hacer unos helados aptos desde los 6 meses de edad. Para realizar esta receta dulce de BLW necesitas los siguientes ingredientes:

  • Machaca dos plátanos maduros.
  • Añade un chorro de bebida vegetal de avena.
  • Una cucharada de crema de cacahuete.

Solo debes mezclar bien todos los ingredientes y meterlos en un molde para helados. Una vez congelados, ¡a disfrutar!

Recetas de Baby Led Weaning - Helados de plátano y crema de cacahuete

Bacalao al horno con patatas

El bacalao es un pescado blanco ideal para pequeños y mayores. En este caso, lo haremos al horno siguiendo esta receta Baby Led Weaning:

  • Corta patatas en rodajas muy finas y fríelas con media cebolla (como si fueras a hacer tortilla de patata). Una vez hechas, escúrrelas en papel de cocina.
  • Por otro lado, machaca tres ajos con un mortero y añade perejil al gusto y aceite de oliva.
  • Extiende las patatas en una bandeja de horno y pon los trozos de bacalao encima.
  • Con ayuda de una cuchara, echa la mezcla de ajo, perejil y AOVE por encima del pescado.
  • Mételo 10 minutos al horno precalentado a 170 grados.
Recetas de Baby Led Weaning - Bacalao al horno con patatas

Tortitas de manzana

Estas tortas son ideales para acompañar desayunos y meriendas y, lo mejor de todo, es que son súper fáciles de hacer. Para realizar esta receta dulce de BLW solo debes triturar los siguientes ingredientes:

  • Media manzana grande rallada
  • 90 mililitros de bebida vegetal
  • 50 gramo de harina integral de avena.
  • Un huevo.
  • Una pizca de canela.

Una vez que lo tengas todo pasado por la batidora, calienta una sartén antiadherente con una gota de leche y echa una cucharada de la mezcla hasta que salgan burbujas en la parte de arriba. Será el momento de darle la vuelta durante un par de minutos más. Recuerda que este tipo de recetas no sustituyen a una ración de fruta. En este artículo explicamos cómo ofrecer la fruta a los bebés de 6 meses.

Recetas de Baby Led Weaning - Tortitas de manzana

Tortitas de boniato

Las tortitas siempre funcionan muy bien con el método BLW ya que son muy fáciles de gestionar. En este caso, las haremos de boniato con solo dos ingredientes. Esta receta Baby Led Weaning es así de sencilla:

  1. Cuece dos boniatos hasta que estén muy blandos.
  2. Bate dos huevos y mézclalos bien con el boniato.
  3. Dale forma de tortitas y pásalas por la sartén hasta que estén bien cuajadas.
Recetas de Baby Led Weaning - Tortitas de boniato

Ñoquis con salsa de tomate natural

Los ñoquis son un tipo de pasta hecha a base de patata muy ricos nutricionalmente hablando. Podemos hacerlos en casa o comprarlos ya hechos en el supermercado. En este último caso, solo tenemos que cocerlos de acuerdo a las instrucciones del envase. Después, haremos nuestra propia salsa de tomate:

  1. Sofríe una cebolla y dos ajos bien picados.
  2. Añade un bote de tomate triturado natural.
  3. Déjalo a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Añade los ñoquis.

Debido a su tamaño, serán fáciles de coger a partir de que los bebés hagan pinza. Por tanto, esta idea de receta de Baby Led Weaning es para bebés de 9 meses aproximadamente.

Recetas de Baby Led Weaning - Ñoquis con salsa de tomate natural

Hamburguesas de lentejas

Las lentejas son una de las legumbres más difíciles de gestionar al principio de la alimentación complementaria debido a su tamaño. Por ello, la mejor forma de ofrecerlas es en forma de hamburguesas. Solo tienes que hacer lo siguiente para preparar esta receta BLW:

  1. Cuece las lentejas previamente remojadas en una cazuela durante 30 minutos.
  2. Por otro lado, rehoga un pimiento rojo, un pimiento verde, un ajo picado, y una cebolla.
  3. Escurre las lentejas bien y mézclalas con las verduras rehogadas.
  4. Añade un huevo batido y da forma de hamburguesas a la masa.
  5. Pásalas en la sartén a la plancha.
Recetas de Baby Led Weaning - Hamburguesas de lentejas

Palitos de merluza caseros

Para huir de los alimentos procesados, te proponemos esta receta BLW apta desde los 6 meses de edad que, además de gustar mucho a los bebés, les permitirán coger los alimentos muy fácilmente. Necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de filetes de merluza limpios
  • Un chorrito de limón recién exprimido
  • Un poco de pan rallado
  • Aove
  • Un poco de harina

Para elaborar esta receta Baby Led Weaning, tienes que hacer lo siguiente:

  1. Tritura bien la merluza con un poco de pan rallado y el limón.
  2. Ponlo en un bol y déjalo enfriar una hora en la nevera.
  3. Una vez fríos, haz la forma de las varitas y pásalas por harina.
  4. Después, rebózalas en huevo batido y pan rallado.
  5. Por último, fríelas en abundante aceite.
Recetas de Baby Led Weaning - Palitos de merluza caseros

Tortitas de guisantes y queso

Estas tortitas son aptas a partir de los 12 meses de edad debido al queso. En caso de querer ofrecérselas antes, debemos prescindir de este ingrediente. Los pasos a seguir en esta receta BLW son los siguientes:

  1. Cuece los guisantes en una olla rápida durante 10 minutos y escúrrelos.
  2. Pica un ajo y media cebolla y sofríelos.
  3. Añade un poco de perejil, un huevo, 60 gramos de harina, 40 gramos de queso a su gusto y 30 gramos de agua.
  4. Mezcla bien todos los ingredientes, dale forma de tortita con la mano y hazlas en la sartén a la plancha.
Recetas de Baby Led Weaning - Tortitas de guisantes y queso

Judías verdes al ajo arriero

Las judías verdes tienen la ventaja de que se pueden preparar de muchas formas diferentes y son de muy fácil gestión para los bebés, ya que su textura es muy blanda y su forma alargada permite que el agarre sea muy sencillo para ellos desde el primer momento. Para hacerlas al ajo arriero sigue los siguientes pasos:

  • Pela y lava bien las judías verdes y ponlas a cocer durante 10 minutos en una olla rápida.
  • Por otro lado, corta 4 ajos en láminas finas y sofríelos en una sartén con un poco de AOVE.
  • Cuando estén bien dorados, añade una cucharadita de pimentón dulce, remueve y apaga el fuego.
  • Añade las judías verdes escurridas.
Recetas de Baby Led Weaning - Judías verdes al ajo arriero

Sopa de verduras

Las sopas son un alimento que suele triunfar en la alimentación de los más pequeños. Si se están iniciando en el mundo de la alimentación complementaria, solo necesitaremos hacerla bien espesa para que puedan cogerlo ellos mismos. La sopa es muy sencilla de hacer:

  • Rehoga en una cazuela con una cucharada de AOVE unos ramilletes de brócoli, una zanahoria troceada, un ajo, media cebolla y un pimiento picado.
  • Una vez que estén pochados, añade bien de agua y déjalo que cueza al menos durante 30 minutos.
  • Por último, añade un par de puñados de pasta y déjalo cocer el tiempo indicado en el envase.
Recetas de Baby Led Weaning - Sopa de verduras

Arroz con verduras

Este arroz es una opción muy buena para los niños y niñas ya que está cargado de verduras que le dan un sabor único. Para elaborarlo, debes picar en trozos muy pequeños los siguientes ingredientes:

  • 250 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de calabacín
  • 200 gramos de pimientos
  • 2 dientes de ajo

Una vez bien picado, debes sofreír todo bien con AOVE hasta que esté muy pochado. Una vez hecho esto, déjalo reposar y cuece 250 gramos de arroz siguiendo las instrucciones del envase.

Cuando esté listo, añádelo a la verdura y mézclalo bien. En caso de que el bebé todavía no use cubiertos, puedes darle forma de bola y presionarlas bien para facilitar su agarre.

Recetas de Baby Led Weaning - Arroz con verduras

Ensaladilla rusa especial

Todos conocemos la receta de ensaladilla rusa con patata, zanahoria, guisantes y huevo cocido. Pero, ¿por qué esta es especial? Dependiendo de la edad de nuestro bebé, debemos adaptar el tamaño de los ingredientes. Si todavía no hace pinza, podemos ofrecerle la ensaladilla rusa con los alimentos cortados en tiras y, si hace pinza, se los podemos ofrecer tal cual.

Después, la podemos regar con un buen chorro de AOVE. Prescindiremos de la mahonesa hasta los 3 años, mínimo, debido al riesgo de salmonela que presenta al llevar huevo crudo en su elaboración.

Recetas de Baby Led Weaning - Ensaladilla rusa especial

Tortilla de champiñones

El huevo es uno de los alimentos más versátiles que hay y se puede introducir desde los 6 meses de edad, como vemos en la tabla de alimentación para bebés. Una tortilla rellena es un plato que los niños y niñas adoran y que, además, gestionan con gran facilidad. En este caso la vamos a hacer de la siguiente manera:

  • Haz a la plancha dos puñados de champiñones laminados con un ajo machacado.
  • Cuando estén hechos, añade un huevo batido para formar una tortilla.

¡Fácil, sencillo, rápido y sabroso!

Recetas de Baby Led Weaning - Tortilla de champiñones

Pollo especiado al horno

Si quieres una receta rápida y sencilla para cenar toda la familia, aquí la tienes:

  • Corta tiras de pechuga de pollo a contra veta para que sea de fácil gestión.
  • Sazónalas con especias como tomillo, perejil y ajo en polvo.
  • Echa un chorrito de AOVE por encima.
  • Házlas al horno a 170 grados hasta que estén doradas.

Puedes aprovechar para hacer patatas, boniato, pimientos o las verduras que quieras a la vez para conseguir un plato completo.

Recetas de Baby Led Weaning - Pollo especiado al horno

Tostada con aguacate

Esta tostada es perfecta para un desayuno dentro de la alimentación BLW. Para realizar esta receta Baby Led Weaning completa y buenísima, solo necesitas lo siguiente:

  • Una rebanada de pan (puedes tostarlo).
  • Tomate natural triturado que cubra la rebanada de pan.
  • Aguacate muy maduro para untarlo por encima

A los niños y niñas seguro que les encantará esta receta

En definitiva, aunque el método BLW parezca una moda de los últimos años, no tiene nada que ver con esto. Antes de la existencia de las batidoras, los alimentos se les ofrecían a los bebés sin machacar o simplemente aplastados con un tenedor. Si optas por aplicar la alimentación complementaria de los bebés de esta forma, aquí tienes toda la información que necesitas para hacerlo.

Recetas de Baby Led Weaning - Tostada con aguacate

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Bibliografía
  • Gomez M. (2018). Recomendaciones de la Asociación española de pediatría sobre la alimentación complementaria. Recuperado de https://www.aeped.es/comite-lactancia-materna/documentos/recomendaciones-aeped-sobre-alimentacion-complementaria
  • Organización Mundial de la Salud. Alimentación complementaria. Recuperado de: https://www.who.int/nutrition/topics/complementary_feeding/es/

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