Alimentación del bebé

Cómo preparar coliflor para bebés

 
Lorena García Vega
Por Lorena García Vega. 10 enero 2022
Cómo preparar coliflor para bebés

La coliflor es una de las primeras verduras que se introducen en la alimentación complementaria del bebé. Siempre que se incorpore un alimento nuevo a la dieta del bebé, deberá observarse qué tal le sienta y cómo lo digiere. En el caso de la coliflor hay que tener especial cuidado, pues es algo flatulento.

Si observas que el menor pasa una digestión algo incómoda y está inquieto, será preferible esperar a volver a ofrecerle la coliflor, con la finalidad de que su estómago madure. No obstante, es una verdura que puede ofrecerse tanto en puré, como si se está aplicando la técnica de Baby Led Weaning. En este artículo de paraBebés os ofrecemos algunas ideas de cómo preparar coliflor para bebés.

Índice
  1. A qué edad puede comer coliflor un bebé
  2. Propiedades y beneficios de la coliflor
  3. Cómo preparar coliflor para bebés
  4. Coliflor al vapor
  5. Puré de verduras con coliflor
  6. Crema de coliflor
  7. Coliflor con bechamel

A qué edad puede comer coliflor un bebé

La coliflor es una hortaliza básica que proviene de la familia de las Brassicáseas y, junto al brócoli, es de los primeros alimentos que se le introducen a los bebés. Si quieres más información sobre cómo introducir nuevos alimentos, te recomendamos esta guía de alimentación complementaria para bebés.

Concretamente, si te preguntas cuándo se le puede dar coliflor a un bebé, verás que es a partir de los 6 meses. Esta verdura puede ser algo flatulenta, por lo que hay quienes retrasan su introducción y prueban con otros alimentos como la patata, la zanahoria o el calabacín.

Propiedades y beneficios de la coliflor

La coliflor tiene múltiples propiedades y beneficios para el bebé. Junto con el brócoli, el repollo, las coles de Bruselas y el colinabo, la coliflor pertenece a las Botrytis de las Brassica oleracea, dentro de la familia de Brassicásea.

Entre las principales propiedades de la coliflor destacan las siguientes:

  • Alto contenido en fibra fibra: es muy beneficioso para evitar el estreñimiento, siendo un alimento muy habitual que se incorpora al puré cuando el bebé hace las heces duras.
  • Contiene ácido fólico.
  • Alto contenido en Vitamina B5 y B6.
  • Contiene minerales como el potasio, el cual contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos, el fósforo, el magnesio y el calcio.
  • Posee buenos niveles de vitamina C.
  • Es diurética y no contiene colesterol.
  • Tiene un bajo contenido en nitrato.
  • Está compuesta mayormente por agua.
  • Tiene muy bajo aporte calórico, puesto que su contenido de grasas, proteínas e hidratos de carbono es muy bajo.
  • La coliflor es la hortaliza que aporta más ácido ascórbico, después de los pimientos. Esto ayuda a combatir infecciones y a mantener en perfecto estado los tejidos.

La coliflor no solo es un buen alimento para iniciar la alimentación complementaria de los bebés, ya que también es bueno comer coliflor en el embarazo. Las madres también tomarla, ya que tienen bastantes beneficios, como su alto contenido en Vitamina B. La escasez de esta vitamina en los primeros meses de gestación puede repercutir en que el embrión, provocando defectos en el tubo neural, causando anencefalia o afectando a la espina bífida.

Cómo preparar coliflor para bebés

La coliflor es un complemento ideal para acompañar los purés de verduras e incluso para ofrecerlo sólido si se está llevando a cabo el método Baby Led Weaning. En caso de que la alimentación de tu bebé esté basada en los purés, podrás combinar la coliflor con otras verduras y proteínas que formarán cremas apetecibles.

Así pues, si te preguntas cómo se le puede ofrecer la coliflor a un bebé, a continuación os ofrecemos algunas recetas.

Coliflor al vapor

Una de las recetas con coliflor para bebés que es muy sencilla de preparar. Además, es ideal si se está llevando a cabo la técnica de Baby led Weaning.

Para elaborar la coliflor al vapor, seguiremos los siguientes pasos:

  1. Se lava la coliflor.
  2. Se corta en ramilletes.
  3. Se introduce en la vaporera, junto a una patata cortada en trocitos.
  4. Se deja unos 10-15 minutos cociendo.
  5. Una vez que ya está, se sirve acompañado de un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Si quieres más ideas, en este artículo encontrarás distintas recetas de Baby Led Weaning.

Cómo preparar coliflor para bebés - Coliflor al vapor

Puré de verduras con coliflor

Esta receta la puedes elaborar si tu bebé se alimenta a través de purés. Los ingredientes necesarios para esta receta de coliflor pueden ser verduras que el bebé ya haya probado como, por ejemplo, la zanahoria, la patata, la coliflor y el calabacín.

Toma nota de cómo preparar esta receta de puré verduras con coliflor:

  1. Se lava bien toda la verdura.
  2. Se corta en trocitos.
  3. Se pasa por la batidora.
  4. Se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cómo preparar coliflor para bebés - Puré de verduras con coliflor

Crema de coliflor

Otra de las recetas de coliflor para bebés. Es una buena alternativa para cena ligera en niños, además de ser muy sencilla de preparar. Descubre cómo hacerlo a continuación:

  1. Se pica un cuarto de cebolla.
  2. Se incorpora en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se deja dorar.
  3. Cuando la cebolla ya está dorada, se corta bien la coliflor en ramilletes y se pica una patata.
  4. Se introduce en la cazuela, cubriéndolo con agua y se pone a cocer hasta que la coliflor y la patata queden blandas.
  5. Cuando estén blanditas se pasa con una batidora.
Cómo preparar coliflor para bebés - Crema de coliflor

Coliflor con bechamel

Esta receta es una de las favoritas de los niños y las niñas, ya que la coliflor no suele ser una de las verduras con mayor aceptación por el público infantil. Al servirla con bechamel, se camufla su apariencia y sabor.

Sigue estos pasos para preparar esta sabrosa receta de coliflor para bebés:

  1. En una cazuela se hierven los ramilletes de coliflor.
  2. En una sartén se echa un poco de mantequilla para fundir y, a continuación, un poco de harina hasta que se fusionen homogéneamente.
  3. Mientras se remueve, se va incorporando poco a poco la leche, la cual habrá que estar removiendo constantemente, para evitar que se formen grumos.
  4. Cuando la bechamel está preparada, se echa por encima de la coliflor.
Cómo preparar coliflor para bebés - Coliflor con bechamel

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Bibliografía
  • Díaz, J. (2018). Nutrición creativa para bebés.
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