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Comidas de verano para niños

 
Por Eva Martínez Fierro. 24 agosto 2021
Comidas de verano para niños

En verano, con la llegada de las altas temperaturas, los hábitos alimenticios tanto de niños y niñas como aquellos de las personas adultas cambian por completo. Dejan de apetecer los guisos y los platos más calientes, que pasan a ser sustituidos por recetas que nos ayuden a refrescarnos y que sean más rápidas y fáciles de hacer para pasar el menor tiempo posible en la cocina.

¿Qué hacer para comer a los niños en verano? Lo ideal es que los menús que se elaboren en casa estén adaptados a todos los miembros de la familia y así no tener que pensar en varias comidas a la vez. En este artículo de paraBebés, te proponemos 13 comidas de verano para niños fáciles, frescas y saludables.

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Gazpacho

Si buscas comidas de verano españolas, el gazpacho es una idea genial. Es un clásico de la gastronomía española y, además, es muy fácil y rápido de hacer. Es una de las recetas más sanas y frescas que puedes hacer en verano con los siguientes ingredientes:

  • 1kg de tomates pera maduros
  • 50gr de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 50gr de cebolla
  • 70gr de pepino
  • 20gr de vinagre
  • 70gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal al gusto
  • 1 vaso de agua

Los pasos a seguir son muy simples. Únicamente debes cortar todos los ingredientes y triturarlos con una batidora o procesador de alimentos. Después, pásalo por un pasapurés para eliminar los grumos y las pepitas y deja que se enfríe en el frigorífico.

Comidas de verano para niños - Gazpacho

Ensalada de pasta

Los macarrones suelen gustar mucho a los niños y niñas y, en verano, se pueden comer en forma de ensalada fría para combatir el calor. Es una receta muy versátil a la que se le pueden añadir ingredientes al gusto pero que, en esta ocasión, nuestra propuesta es la siguiente: cuece una taza de macarrones según las instrucciones del fabricante. Una vez que estén fríos, échalos a un bol grande y añade el resto de ingredientes:

  • 2 huevos cocidos
  • Una lata de pimientos del piquillo en tiras
  • Una lata de atún al natural
  • Un bote de maíz en conserva
  • Dados de queso
  • Ramilletes de brócoli a la plancha
Comidas de verano para niños - Ensalada de pasta

Melón con jamón

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer ya que no requiere ningún tipo de elaboración y, además, puede ser una comida muy completa:

  1. Corta rodajas de melón frío.
  2. Acompáñalas de lonchas de jamón serrano, teniendo precaución a la hora de presentárselo a los niños para evitar atragantamientos. Se deben priorizar los trozos pequeños.

Es una de las recetas de verano para hacer con antelación más sencillas. Puedes dejar la fruta troceada en la nevera. Así, cuando lleguéis a casa acalorados tras un día de playa, tendréis la cena lista.

Comidas de verano para niños - Melón con jamón

Ensaladilla rusa

¿Quién no conoce la ensaladilla rusa? Esta receta tradicional suele servirse en comidas familiares y de verano tanto de plato principal como de guarnición para otras recetas. Es una buena idea de comida fresca para verano. Se elabora con los siguientes ingredientes:

  • 3 patatas medianas partidas en trozos y cocidas
  • 2 zanahorias partidas en trozos y cocidas
  • 2 huevos cocidos
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de aceitunas verdes cortadas en cuartos
  • 2 latas de atún
  • Una pizca de sal

Para los niños y niñas priorizaremos la presentación con aceite y vinagre para evitar usar la mahonesa casera por el riesgo de salmonelosis. En este artículo, puedes ver la Receta de Ensaladilla rusa original.

Comidas de verano para niños - Ensaladilla rusa

Ensalada de setas

Esta ensalada de setas no lleva setas entre sus ingredientes. Es un trampantojo que encantará a niños/as y adultos/as. Se elabora de la siguiente forma:

  1. Cuece una docena de huevos de codorniz y pélalos bien.
  2. Lava bien 6 tomates cherrys y córtalos a la mitad.
  3. En una fuente, pon hojas de lechuga bien lavadas y cortadas a modo de césped.
  4. Después, pon los huevos de codorniz de pie y, encima de ellos, los tomates cherrys
  5. De esta forma, conseguiremos hacer una ensalada con forma de setas con la que los niños y niñas disfrutarán un montón.
Comidas de verano para niños - Ensalada de setas

Legumbres aliñadas

Seguimos con las comidas de verano caseras. Las legumbres también se pueden comer sin pasar calor, es decir, en forma de ensalada fría. Se pueden cocer las legumbres en casa y dejarlas enfriar o bien se pueden usar botes de legumbres comprados donde vienen ya cocidas para ahorrar tiempo. Tan solo debemos añadir ingredientes al gusto:

  • Medio pimiento rojo picado
  • Medio pimiento verde picado
  • Media cebolla cortada en juliana
  • Un tomate picado
  • Sal, pimienta y zumo de limón al gusto
Comidas de verano para niños - Legumbres aliñadas

Sándwich de atún y tomate

Los sándwiches pueden ser una excelente opción de cena rápida y saludable si se eligen los ingredientes adecuados. En este caso, lo haremos con tan solo dos:

  • Una lata de atún en conserva con AOVE
  • Dos cucharadas de tomate triturado casero

Tan solo debes mezclar ambos ingredientes y rellenar un sándwich con ellos. Una idea fácil de comida de verano casera para niños y niñas.

Comidas de verano para niños - Sándwich de atún y tomate

Crema de mango y zanahorias

Las sopas y cremas frías suelen hacerse con ingredientes naturales y son muy sanas y fáciles de hacer. En verano, son una opción excelente como entrantes o como platos principales. En este caso, la elaboraremos de la siguiente forma:

  • 1 mango
  • 1kg de zanahorias cocidas con sal
  • Un chorro de nata líquida
  • Una pizca de jengibre

Lo único que deberemos hacer es triturar todos los ingredientes y añadir un poco del agua de la cocción de las zanahorias hasta conseguir la textura deseada.

Comidas de verano para niños - Crema de mango y zanahorias

Espaguetis de calabacín con salmón

Los falsos espaguetis de calabacín serán la delicia de toda la familia y, además, son un plato de lo más saludable. Se realizan de la siguiente manera:

  1. Pela dos calabacines y córtalos con una mandolina para darle forma de espaguetis o de tallarines.
  2. Cuece los “espagueti” al vapor durante 5 minutos para darles una textura parecida a la de la pasta
  3. Por otro lado, dora en una sartén dos ajos laminados con un chorrito de AOVE.
  4. Una vez que estén crujientes, añade los espaguetis de calabacín para que cojan el sabor del ajo.
  5. Mientras tanto, precalienta el horno a 170 grados e introduce un lomo de salmón fresco hasta que esté bien hecho por dentro
  6. Desmenuza el salmón y añadelo a los tallarines.
  7. Salpimenta al gusto.
Comidas de verano para niños - Espaguetis de calabacín con salmón

Wrap de pollo y verduras

Una cena o comida rápida, sencilla y saludable para niños y para toda la familia a la que se le pueden añadir ingredientes al gusto:

  • Haz un filete de pechuga de pollo salpimentada a la plancha.
  • Un pimiento rojo y un pimiento verde cortados en tiras y bien pochado.
  • Media cebolla en juliana bien pochada.
  • Pon todos los ingredientes en una tortita mexicana de maíz, enróllala y ¡a disfrutar!
Comidas de verano para niños - Wrap de pollo y verduras

Pastel de salmón

Los pasteles fríos son platos perfectos para consumir en verano, ya que combaten el calor y se tarda muy poco tiempo en hacer. Además, su textura suele gustar mucho a los más pequeños y pequeñas. Esta es una de las mejores recetas de verano para toda la familia y para hacerla necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Medio kilo de salmón
  • 150 gr de langostinos pelados
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de nata
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Una pizca de pimienta molida y sal

Para elaborarlo, debemos picar el ajo y dorarlo en una sartén junto con el salmón cortado en pequeños dados y los langostinos.

Una vez que lo tenemos bien hecho, lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y trituramos bien.

Por último, ponemos nuestro pastel en un molde y lo cubrimos con papel film. Después de 2 horas en la nevera, tendremos nuestro pastel de pescado listo para comer.

Comidas de verano para niños - Pastel de salmón

Quiché de queso y espinacas

Las quichés de verduras son uno de esos platos que se pueden comer tanto fríos como calientes. Tienen una elaboración muy sencilla y suelen ser un éxito asegurado. Es una de las mejores recetas de verano fáciles y se elabora con los siguientes pasos:

  • Cuece 300 gramos de espinacas en abundante agua. Escúrrelas bien y échalas a un bol grande.
  • Añade 3 huevos.
  • 2 yogures griegos.
  • 30 gr de maizena.
  • 60 gr de queso rallado al gusto.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta.
  • Un pellizco de nuez moscada.
  • Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una bola.
  • Por otro lado, cubre un molde redondo con masa quebrada y hornéala durante 15 minutos a 200 grados con garbanzos encima para evitar que suba.
  • Una vez horneada, extiende la masa previamente hecha y vuelve a hornear todo junto durante otros 15 minutos.
Comidas de verano para niños - Quiché de queso y espinacas

Empanada de atún con verduras

Las empanadas son un alimento muy socorrido que lo podemos llevar incluso para comer fuera de casa. Veamos cómo hacer empanadas para niños:

  • Un pimiento rojo picado.
  • Un pimiento verde picado.
  • 2 cebollas picadas.

Debemos sofreír bien los 3 ingredientes en una sartén a fuego lento hasta que estén bien pochados. Después, escurriremos el exceso de aceite y ponemos los pimientos y la cebolla en un bol. Añadimos:

  • 2 huevos cocidos.
  • 4 latas de atún.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta molida.

Una vez que tengamos bien mezclados todos los ingredientes, debemos ponerlos sobre una lámina de masa para empanadas y lo cubriremos con otra. Debemos doblar bien los bordes y hacer un agujero en el centro para que se cocine bien.

Por último, horneamos la empanada a 170 grados durante 35 minutos.

Comidas de verano para niños - Empanada de atún con verduras

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Bibliografía
  • OCU (10 de agosto de 2020). Hábitos saludables de alimentación para niños. Recuperado de: https://www.ocu.org/alimentacion/comer-bien/consejos/alimentacion-infantil-en-verano

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