Salud en el embarazo

¿Se puede comer pulpo en el embarazo?

 
Yurisbeth Zanotty
Por Yurisbeth Zanotty, Enfermera UCIN. Actualizado: 3 julio 2024
¿Se puede comer pulpo en el embarazo?

Durante el embarazo las mujeres son cuidadosas con su dieta, una de las preguntas más frecuentes es si se puede comer mariscos como el pulpo durante esta etapa tan importante de su vida. Lo cierto es que se puede comer pulpo durante el embarazo siempre y cuando se tomen ciertas precauciones. El pulpo es una fuente de proteínas magras y nutrientes como el hierro y el zinc, beneficiosos para esta etapa.

El pulpo contiene proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Sin embargo, a pesar de sus beneficios nutricionales, existen algunas consideraciones importantes a tener en cuenta a la hora de ingerirlo. En este artículo de paraBebés, te explicamos si se puede comer pulpo en el embarazo, qué beneficios tiene y cómo comerlo de forma segura.

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Índice
  1. ¿Es seguro comer pulpo en el embarazo?
  2. Beneficios de comer pulpo en el embarazo
  3. Recetas con pulpo seguras para embarazadas
  4. Cómo no comer pulpo durante el embarazo

¿Es seguro comer pulpo en el embarazo?

El consumo de pulpo cocido y adecuadamente preparado generalmente se considera seguro durante el embarazo. Si se toman las precauciones adecuadas, se puede comer pulpo, pero hay que ser consciente de los riesgos relacionados con el consumo de mariscos en el embarazo.

  • Contenido de mercurio: el pulpo puede contener niveles variables de mercurio, un metal pesado que puede ser perjudicial para el desarrollo del feto si se consume en exceso. Por eso, se recomiendo limitar el consumo de pulpo en el embarazo, así como el de atún, pez espada y tiburón.
  • Contaminación bacteriana: durante la manipulación y preparación del pulpo crudo, existe el riesgo de contaminar otras superficies y alimentos con bacterias potencialmente dañinas. Asegúrate de lavar bien todas las superficies y utensilios utilizados y de lavar tus manos después de tocar el pulpo fresco. No consumas el pulpo crudo o parcialmente cocido, ya que puede contener bacterias peligrosas como listeria o toxoplasma.
  • Preparación inadecuada: si el pulpo no se cocina completamente o se prepara de manera incorrecta, existe un riesgo de infecciones alimentarias. Cocinar el pulpo en el embarazo a una temperatura interna adecuada (al menos 63°C o 145°F) es esencial para matar posibles bacterias y parásitos.

Así pues, es seguro comer pulpo en el embarazo, siempre y cuando se sigan unas pautas de seguridad y se consuma con moderación. Como con cualquier otro alimento, es importante consultar con un profesional de la salud para asegurarse de que se toman las decisiones más adecuadas sobre la alimentación, con el objetivo de resguardar la salud de la madre y del bebé.

¿Se puede comer pulpo en el embarazo? - ¿Es seguro comer pulpo en el embarazo?

Beneficios de comer pulpo en el embarazo

El pulpo, cuando se consume de manera segura y moderada durante la gestación, puede ofrecer varias ventajas nutricionales. Aquí te mostramos los beneficios de comer pulpo en el embarazo:

  • Proteínas de alta calidad: el pulpo es una gran fuente de proteínas, ya que contiene unos 20 gramos por cada 100 gramos. El crecimiento y desarrollo del feto depende de las proteínas.
  • Hierro: por cada 100 gramos de pulpo, hay aproximadamente 1,5 mg de hierro. Durante el embarazo, el hierro ayuda a prevenir la anemia.
  • Zinc: de este mineral depende el desarrollo del sistema inmunológico y la estructura ósea del feto. Por cada 100 gramos, el pulpo contiene aproximadamente 1 mg de zinc.
  • Vitaminas del grupo B, especialmente B12, que favorece el desarrollo del sistema nervioso y de la sangre del bebé.
  • Selenio: es un antioxidante mineral que defiende las células del daño oxidativo.
  • Bajo contenido en grasas: el pulpo es una fuente saludable de proteínas magras, baja en grasas y colesterol.

Como ves, el pulpo aporta una gran variedad de nutrientes esenciales que favorecen el crecimiento y desarrollo saludable del feto durante el embarazo, siempre que se con consuma con moderación y de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.

Recetas con pulpo seguras para embarazadas

Descubre recetas con pulpo seguras y saludables que puedes preparar durante el embarazo:

  • Ensalada de pulpo: consiste en preparar dados de pulpo a la plancha o cocidos mezclados con tomate cherry, aceitunas, pepino y cebolla morada. Para condimentarlo se utiliza vinagre balsámico y aceite de oliva.
  • Pasta de pulpo: cocinar espaguetis o fideos al dente con trozos de pulpo cocido y salsa de tomate fresco.
  • Pulpo al estilo gallego, con patatas, pimentón y orégano.
  • Tacos de pulpo: pulpo cocinado sobre tortillas de maíz con cebolla morada, cilantro y salsa verde casera.
  • Pulpo al horno: trozos de pulpo cocidos al horno con tomates cherry, albahaca, ajo y otros condimentos. Se incluye arroz blanco.
  • Pulpo a la brasa: consiste en cocinar las mitades del pulpo a la plancha con verduras asadas.

En todos los casos, es importante usar pulpo fresco, cocinarlo de forma adecuada y evitar salsas pesadas o con mucha grasa.

¿Se puede comer pulpo en el embarazo? - Recetas con pulpo seguras para embarazadas

Cómo no comer pulpo durante el embarazo

Si quieres comer pulpo en el embarazo, es mejor que no lo hagas de las siguientes formas:

  • Pulpo crudo: nunca consumas pulpo crudo, ya que puede contener parásitos o causar intoxicaciones.
  • Ensaladas hechas con pulpo: ten mucho cuidado al preparar las ensaladas. Asegúrate de que el pulpo esté cocido adecuadamente.
  • Pulpo encebollado: la cebolla cruda puede resultar tóxica y desagradable. Lo mejor es cocinarla.
  • Pulpo con salsas ricas: salsas como las de nata, mayonesa o mantequilla, añaden calorías y grasas sin aportar ningún valor nutricional. Consúmelas con moderación durante el embarazo.
  • Pulpo frito: cuando el aceite se calienta a una temperatura muy alta durante la fritura, puede producir compuestos que podrían ser perjudiciales para el embarazo.
  • Pulpo en lata: es preferible utilizar pulpo fresco para evitar el exceso de sodio y posibles contaminantes.
  • Pulpo en mal estado: ten cuidado de elegir siempre ejemplares frescos, sin mal olor ni manchas.

Las mejores opciones para comer pulpo en el embarazo son las preparaciones sencillas con el pulpo bien cocido, y sin condimentos innecesarios.

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Bibliografía
  • Gokoel AR, et al. (2020). Influence of prenatal exposure to mercury, perceived stress and depression on birth outcomes in Suriname: Results from the MeKiTamara Study. Int J Environ Res Public Health 17(12):4444.
  • Saavedra S, et al. (2022). Impacto de la ingesta dietética de mercurio durante el embarazo en la salud de los recién nacidos y los niños: una revisión sistemática. Nut Rev 10;80(2):317-328.
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