Consejos para embarazadas

¿Se puede comer guacamole en el embarazo?

 
Yurisbeth Zanotty
Por Yurisbeth Zanotty. 18 diciembre 2023
¿Se puede comer guacamole en el embarazo?

Comer aguacate durante el embarazo aporta al organismo múltiples beneficios, como vitaminas y minerales, además de fibra. Es adecuado en cualquier etapa de la vida, especialmente durante la gestación, donde los requerimientos de nutrientes aumentan significativamente. El guacamole es una salsa típica mexicana hecha a base de aguacate, tomate, cebolla, cilantro, ajo, lima y chile. Es nutritiva y muy popular como acompañante de distintos platos. No obstante, existen ciertas consideraciones antes de consumirlo.

En el siguiente artículo de paraBebés te explicaremos si se puede comer guacamole en el embarazo.

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Índice

  1. ¿Es seguro comer guacamole en el embarazo?
  2. Beneficios de comer guacamole durante el embarazo
  3. Cómo comer guacamole en el embarazo

¿Es seguro comer guacamole en el embarazo?

El guacamole es una salsa que contiene ingredientes saludables, como aguacate, tomate, cebolla, cilantro, ajo y limón. Por lo tanto, sí se puede consumir guacamole durante el embarazo de forma segura, ya que estos alimentos aportan vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y grasas saludables que contribuyen al desarrollo del niño y al bienestar de la madre.

Sin embargo, es importante tomar ciertas precauciones antes de consumirlo durante esta etapa para evitar los siguientes riesgos asociados a su consumo:

  • Infección por Listeria: la listeriosis se adquiere al consumir alimentos contaminados con listeria, infección que puede ser grave para la madre y el bebé. Esta bacteria puede estar presente en aguacates, tomates y cebollas si no se lavan adecuadamente antes de cortarlos o triturarlos. También se puede encontrar en el cilantro, el ajo y los pimientos que no han sido esterilizados adecuadamente.
  • Alergia o intolerancia: algunas personas pueden tener alergia o intolerancia a alguno de los ingredientes del guacamole, como, por ejemplo, al aguacate, tomate, cebolla, cilantro, ajo, limón o chile. Estas reacciones producen síntomas como picazón, sarpullido, hinchazón, dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos o dificultad para respirar.
  • Exceso de calorías o sodio: el guacamole es una salsa rica en calorías y sodio, especialmente cuando se combina con nachos, tortillas o alimentos procesados. El exceso de calorías o sodio puede ocasionar un aumento de peso, retención de líquidos, presión arterial alta o diabetes gestacional, afectando la salud tanto de la madre como del bebé.

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¿Se puede comer guacamole en el embarazo? - ¿Es seguro comer guacamole en el embarazo?

Beneficios de comer guacamole durante el embarazo

Debido a los nutrientes que contienen los ingredientes, comer guacamole durante el embarazo aporta muchos beneficios tanto a la madre como al bebé. A continuación te mencionamos los principales beneficios de comer guacamole durante el embarazo:

  • Aporta ácido fólico: esta es una vitamina B esencial para el crecimiento y desarrollo del sistema nervioso del bebé. También ayuda a prevenir defectos congénitos del tubo neural como la espina bífida o la anencefalia, que afectan el cerebro y la médula espinal del bebé. Los aguacates, tomates, cebollas y cilantro son alimentos ricos en ácido fólico, por lo que también ayuda a prevenir el bajo peso al nacer, el parto prematuro y la anemia.
  • Proporciona vitamina C: la vitamina C fortalece el sistema inmunológico, ayuda a prevenir y combatir infecciones, cura heridas, absorbe el hierro, produce colágeno y protege las células del daño oxidativo.
  • Aporta hierro: el hierro es un mineral esencial en la formación de la sangre y sus componentes. Durante el embarazo, la demanda de nutrientes aumenta porque necesitan ser transferidos al feto a través del flujo sanguíneo hacia la placenta. El aguacate resulta beneficioso en esta etapa al aportar hierro, prevenir la anemia y estimular la producción de glóbulos rojos. Aquí encontrarás más Alimentos con hierro para el embarazo.
  • Aporta vitamina B6: esta es otra vitamina del grupo B que interviene en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y grasas, así como en la formación de neurotransmisores, hormonas y glóbulos rojos.
  • Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, previene la anemia, alivia las náuseas y los vómitos y contribuye al desarrollo del cerebro y del sistema nervioso de su bebé. Los aguacates, los tomates y el ajo son alimentos ricos en vitamina B6, que aporta esta vitamina al organismo durante el embarazo.
  • Aporta fibra: la fibra es un tipo de carbohidrato que no se digiere ni se absorbe en los intestinos, sino que viaja al intestino grueso, donde desempeña diversas funciones. Contribuye a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre, satisfacer el apetito y evitar las hemorroides. En este sentido, alimentos como aguacates, tomates, cebollas, cilantro y ajo son ricos en fibra, favoreciendo una mejor digestión durante el embarazo.
  • Aporta grasas saludables: comer guacamole aporta grasas saludables, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas, que tienen efectos beneficiosos para el organismo. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol malo (LDL), aumentar el colesterol bueno (HDL), prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la circulación sanguínea, reducir la inflamación y contribuir al desarrollo del cerebro y la visión del bebé. Por lo tanto, los aguacates, ricos en grasas saludables, especialmente ácido oleico, proporcionan energía y nutrientes esenciales durante el embarazo.

Cómo comer guacamole en el embarazo

Consumir guacamole durante el embarazo requiere tomar algunas precauciones para evitar riesgos, como pueden ser las infecciones, alergias o el exceso de calorías y sodio. Es fundamental prepararlo de manera segura en casa y acompañarlo de una variedad de alimentos saludables que complementen su valor nutricional.

A continuación te explicamos algunas recomendaciones más para comer guacamole durante el embarazo de forma segura:

  • Para preparar guacamole de forma segura, lava bien todos los ingredientes con agua y vinagre. Después, pélalos y córtalos en un recipiente limpio.
  • Evita los ingredientes que puedan estar contaminados o aquellos a los que seas alérgica. Para evitar posibles reacciones perjudiciales, averigua si tienes alergia o intolerancia a este alimento antes de consumirlo y, en ese caso, evítalos o sustitúyelos por alimentos similares. Si tienes alguna duda al respecto o presentas algún síntoma, no dudes en consultarlo con tu médico antes de incluir guacamole en tus comidas.
  • Los ingredientes se deben moler o triturar en un procesador de alimentos o mortero hasta obtener una pasta fina y cremosa. Posteriormente, agrega sal, pimienta y limón al gusto y mézclalo todo bien.
  • Para evitar la contaminación por listeria prepara guacamole el mismo día que quieras comerlo.
  • Guarda el guacamole en un recipiente hermético y refrigerarse hasta que esté listo para servir.
  • Por último, consúmelo con moderación para evitar el exceso de calorías o sodio y decántate por opciones más ligeras, saludables, frescas, integrales o caseras.
¿Se puede comer guacamole en el embarazo? - Cómo comer guacamole en el embarazo

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Bibliografía
  • Martínez R, Jiménez A. Peral Á, Bermejo L & Rodríguez E (2020). Importancia de la nutrición durante el embarazo. Impacto en la composición de la leche materna. Nutrición Hospitalaria, 37(spe2), 38-42. Epub 28 de diciembre de 2020.
  • Mousa A, Naqash A, Lim S. Macronutrient and micronutrient intake during pregnancy: an overview of recent evidence. Nutrients 2019;11(2). pii: E443

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