Salud en el embarazo

Huevos rellenos para embarazadas: recetas y recomendaciones

 
Leidy Mora
Por Leidy Mora, Enfermera pediátrica. 25 diciembre 2024
Huevos rellenos para embarazadas: recetas y recomendaciones

El bienestar durante el embarazo depende, entre muchas cosas, de una buena alimentación. Por ello, una de las principales recomendaciones en esta etapa es elegir alimentos ricos en proteínas y nutrientes como son los huevos. Los huevos son un alimento muy versátil en la cocina, puedes hacerlos en un rico desayuno, en la cena, como snack o como plato principal. Si este es el caso, los huevos rellenos son una excelente opción. Los huevos rellenos son ideales para las embarazadas, pues suelen mezclarse con otros ingredientes que, además de potenciar su sabor, aumentan el aporte nutricional. Eso sí, es importante tener en cuenta ciertas recomendaciones para hacerla una comida segura.

En este artículo de paraBebés te explicamos si puedes comer huevos rellenos para embarazadas, recetas y recomendaciones de preparación, además de los beneficios y riesgos de consumirlos en esta etapa.

También te puede interesar: Recetas para embarazadas
Índice
  1. ¿Puedo comer huevos rellenos en el embarazo?
  2. Beneficios de los huevos rellenos en el embarazo
  3. Riesgos de los huevos rellenos para embarazadas
  4. Recetas de huevos rellenos para embarazadas
  5. Consejos para comer huevos rellenos en el embarazo sin riesgos

¿Puedo comer huevos rellenos en el embarazo?

Sí, es seguro comer huevos rellenos durante el embarazo, siempre y cuando se tomen ciertas precauciones que aseguren su calidad e inocuidad. Los huevos son un alimento muy completo y con un alto contenido nutricional. Contienen ácidos grasos, trece minerales y vitaminas, así como aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas, todos ellos necesarios para el buen funcionamiento del organismo materno y fetal.

Los huevos rellenos son una receta que suele ofrecerse como aperitivo y que se prepara cocinando los huevos, a los que posteriormente se les extrae la yema, se mezcla con otros ingredientes (como mayonesa, mostaza, algún tipo de pescado, aguacate, etc.), para después colocarla en la clara. Ahora bien, para aprovechar sus beneficios, es importante asegurarse de que los huevos estén bien cocidos. Con esto se evita el riesgo de adquirir una infección alimentaria que ponga en riesgo el bienestar del embarazo, como es el caso de la salmonelosis.

Beneficios de los huevos rellenos en el embarazo

El consumo regular de huevos rellenos durante la gestación trae una serie de beneficios para la salud de la madre y del bebé. Veamos algunos de ellos:

  • Ayuda a la formación de tejidos, músculos y órganos del bebé: gracias al alto aporte proteico de este alimento (unos 7 gramos por huevo).
  • Previene defectos del tubo neural como la espina bífida: esto se relaciona con la cantidad de ácido fólico, ácidos grasos y aminoácidos esenciales que contiene.
  • Fortalece la salud ósea de la madre y del bebé: por su contenido en vitamina D, calcio y fósforo, los huevos ayudan a mantener la salud de los huesos de la madre y a la formación y desarrollo del esqueleto del bebé.
  • Favorece la formación y desarrollo del sistema nervioso del bebé: los huevos contienen ácidos grasos saludables, como los ácidos grasos omega-3 y la colina, que ayudan a la formación de las membranas celulares y en la producción de neurotransmisores, lo que favorece el desarrollo cerebral y cognitivo del bebé.
  • Previene la anemia gestacional: entre sus nutrientes se encuentran el hierro y la vitamina B12, esenciales para la formación de glóbulos rojos.
  • Fortalece el sistema inmune: además de las vitaminas, los huevos también son una fuente de minerales como el zinc y el selenio, que son necesarios para el correcto funcionamiento del sistema inmune.
  • Ayuda en el desarrollo visual del bebé: la luteína y la zeaxantina son dos antioxidantes presentes en la yema del huevo, que pueden contribuir al desarrollo ocular y a la protección de la vista en el bebé.

Riesgos de los huevos rellenos para embarazadas

Aunque los huevos son muy nutritivos, hay algunos riesgos que las embarazadas deben considerar al consumirlos, en este caso, en forma de huevos rellenos. Entre estos:

  • Infección alimentaria por Salmonella: la Salmonella es una bacteria que puede estar presente en los huevos crudos o poco cocidos. Durante el embarazo, el sistema inmunológico de la madre está más vulnerable, y la infección por Salmonella puede provocar diarrea, fiebre y vómitos, lo cual podría ser peligroso para el bebé. Para evitar este riesgo, asegúrate de que los huevos estén muy bien cocidos (y de que el relleno no contenga mayonesa casera hecha con huevo crudo).
  • Consumo de mayonesa en exceso: la mayonesa es un ingrediente común en los huevos rellenos; sin embargo, es importante moderar su consumo. La mayonesa comercial es segura, pero debe ser utilizada con moderación en la dieta para prevenir el sobrepeso y las complicaciones que este trae al embarazo. En todo caso, puedes sustituirla en la receta por yogur natural.
  • Alergias alimentarias: algunas mujeres embarazadas pueden desarrollar alergias alimentarias, especialmente a los alimentos alérgenos presentes en esta receta, como el huevo y el pescado.
Huevos rellenos para embarazadas: recetas y recomendaciones - Riesgos de los huevos rellenos para embarazadas

Recetas de huevos rellenos para embarazadas

Después de conocer los beneficios que trae el consumo de huevos durante el embarazo y las precauciones que debes tener al preparar este plato, te dejamos 3 recetas de huevos rellenos adaptadas para embarazadas, que, además de nutritivas, son deliciosas y seguras.

1. Huevos rellenos clásicos con aguacate

Disfrutar de los huevos rellenos durante el embarazo sin preocupaciones es posible, solo toma en cuenta estos consejos a la hora de prepararlos:

  • Cocina bien los huevos: asegúrate de que los huevos estén duros y bien cocidos (cocínalos por 10 minutos después de que el agua hierva, con una temperatura de cocción de al menos 70 °C). Evita los huevos pasados por agua o poco cocidos.
  • Usa mayonesa comercial: si utilizas mayonesa, opta por la versión comercial que está pasteurizada y es completamente segura durante el embarazo. Mejor aún, elige la versión baja en grasa.
  • Elige huevos de calidad: evita huevos con cáscaras agrietadas o sucias. Además, comprueba la fecha de caducidad antes de consumirlos.
  • Conserva los huevos de manera adecuada: los huevos rellenos deben mantenerse refrigerados a menos de 4 °C para evitar la proliferación de bacterias. Consúmelos dentro de las 24 horas después de prepararlos.
  • Evita ingredientes crudos o no pasteurizados: asegúrate de que cualquier ingrediente adicional (como mayonesa casera, mostaza o pescado) esté pasteurizado o bien cocido.
  • Consúmelos con moderación: aunque los huevos rellenos son nutritivos, es importante no excederse en su consumo, ya que los huevos tienen un alto contenido de colesterol, especialmente si se consumen con mayonesa.

Los huevos rellenos son un alimento nutritivo y beneficioso durante el embarazo, siempre y cuando se consuman de manera segura y con moderación. Esta receta está cargada de nutrientes como proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales y grasas saludables. ¡Y lo mejor es que es muy fácil de preparar! Con esta receta, aprovechas los beneficios del huevo y el aguacate; además, sustituyes la mayonesa por yogur para darle un toque rico y saludable.

Ingredientes:

  • 6 huevos cocidos
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de yogur griego natural
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Déjalos enfriar y pélalos.
  2. Corta los huevos por la mitad, retira las yemas y colócalas en un tazón.
  3. Tritura las yemas con el aguacate, el yogur y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Rellena las claras de huevo con la mezcla de aguacate y sirve.

2. Huevos rellenos con pavo y espinacas

Esta receta es ideal para un snack o una cena. Es deliciosa, muy saludable, y puedes combinarla con pan de trigo integral o galletas saludables.

Ingredientes:

  • 6 huevos cocidos
  • 100 g de pechuga de pavo cocida y picada
  • 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa
  • 1 puñado de espinacas frescas, picadas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina los huevos en agua hirviendo por 10 minutos y enfríalos.
  2. Corta los huevos por la mitad y retira las yemas.
  3. Mezcla las yemas con la pechuga de pavo, el queso crema y las espinacas.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Rellena las claras con esta mezcla y disfruta de un snack saludable.

3. Huevos rellenos con atún y mayonesa ligera

Si buscas una receta de huevos rellenos saludable combinada con un toque de pescado, esta es ideal. Se preparan con atún y un poco de mayonesa baja en grasa.

Ingredientes:

  • 6 huevos cocidos
  • 1 lata de atún en agua (bien escurrido)
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    1. Cocina los huevos, pélalos y córtalos a la mitad.
    2. Mezcla las yemas con el atún, la mayonesa y la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea.
    3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
    4. Rellena las claras con la mezcla y disfruta de un platillo completo y sabroso.

          Consejos para comer huevos rellenos en el embarazo sin riesgos

          Disfrutar de los huevos rellenos durante el embarazo sin preocupaciones es posible, solo toma en cuenta estos consejos a la hora de prepararlos:

          • Cocina bien los huevos: asegúrate de que los huevos estén duros y bien cocidos (cocinarlos por 10 minutos después de que el agua hierva, con una temperatura de cocción de al menos 70 °C). Evita los huevos pasados por agua o poco cocidos.
          • Usa mayonesa comercial: si utilizas mayonesa, opta por la versión comercial que está pasteurizada y es completamente segura durante el embarazo. Mejor si eliges la versión baja en grasa.
          • Elige huevos de calidad: evita huevos con cáscaras agrietadas o sucias. Además, comprueba la fecha de caducidad antes de consumirlos.
          • Conserva los huevos de manera adecuada: los huevos rellenos deben mantenerse refrigerados a menos de 4 °C para evitar la proliferación de bacterias. Consúmelos dentro de las 24 horas despuñes de prepararlos.
          • Evita ingredientes crudos o no pasteurizados: asegúrate de que cualquier ingrediente adicional (como mayonesa casera, mostaza o pescado) esté pasteurizado o bien cocido.
          • Consúmelos con moderación: aunque los huevos rellenos son nutritivos, es importante no excederse en su consumo, ya que los huevos tienen un alto contenido de colesterol, especialmente si se consumen con mayonesa.

          Los huevos rellenos son un alimento nutritivo y beneficioso durante el embarazo, siempre y cuando se consuman de manera segura y con moderación. Esta receta está cargada de nutrientes como proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales y grasas saludables, ¡y lo mejor es que es muy fácil de preparar!

          Huevos rellenos para embarazadas: recetas y recomendaciones - Consejos para comer huevos rellenos en el embarazo sin riesgos

          Si deseas leer más artículos parecidos a Huevos rellenos para embarazadas: recetas y recomendaciones, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Salud en el embarazo.

          Bibliografía
          • American pregnancy association (s.f) Alimentos Que Se Deben de Evitar Durante el Embarazo. Consultado el día 15 de diciembre de 2024. https://americanpregnancy.org/es/healthy-pregnancy/pregnancy-health-wellness-healthy-pregnancy/foods-to-avoid-during-pregnancy/
          • Australian Eggs (s.f). Eating Eggs During Pregnancy. Consultado el día 15 de diciembre de 2024. https://www.australianeggs.org.au/nutrition/pregnancy
          • Instituto ecuatoriano del huevo (2021). Cómo consumir huevos durante el embarazo. https://ineh.com.ec/2021/01/15/como-consumir-huevos-durante-el-embarazo/
          Escribir comentario
          ¿Qué te ha parecido el artículo?
          1 de 3
          Huevos rellenos para embarazadas: recetas y recomendaciones