¿Puedo comer boniato en el embarazo?

Sí, el boniato se considera un alimento seguro y recomendable para consumir en el embarazo. Este tubérculo es rico en hidratos de carbono, como almidones complejos y azúcares simples en proporciones iguales, además de betacaroteno, un compuesto natural que se convierte en vitamina A. También es rico en nutrientes fundamentales para la salud materna y el desarrollo infantil.

Durante el embarazo, te recomendamos consumir productos vegetales de tipo verduras, frutas y legumbres en cantidades mínimas de cinco porciones al día. Esto será muy saludable para tu organismo, en particular consumir legumbres, que contienen fibra, proteínas, fosfatos y minerales como el hierro. Descubre en este artículo Las mejores verduras para embarazadas, beneficios y riesgos.

¿Es bueno comer boniato por la noche en el embarazo?

El boniato es un alimento rico en fibra que puede ayudar a promover la sensación de saciedad. Sin embargo, algunas mujeres embarazadas pueden experimentar molestias digestivas si ingieren grandes cantidades de fibra por la noche.

Por esta razón, si tienes dificultades para dormir o sufre acidez de estómago, lo mejor es limitar el consumo de batatas por la noche.

Entre las proteínas del boniato destaca la metionina, un aminoácido esencial poco común en los vegetales. Este tubérculo, además, es rico en carbohidratos que le confieren su característico dulzor y aporta una variedad de nutrientes, como vitamina A y sus precursores (carotenoides), así como vitaminas E y C y ácido fólico.

Entre los principales beneficios de comer boniato en el embarazo destacamos:

• Favorece el crecimiento fetal: la vitamina A y el ácido fólico que se encuentra en el boniato, son esenciales para el crecimiento de los órganos y tejidos del bebé, como el cerebro y la médula espinal.
• Aporta energía: son ideales durante periodos de la vida que requieren más energía, como el embarazo, la lactancia o el ejercicio.
• Ayudan a prevenir el estreñimiento, un problema común durante el embarazo, y a mantener una presión arterial saludable.
• Contiene gran cantidad de ácido fólico: el ácido fólico es un micronutriente que ayuda reducir el riesgo de trastornos del tubo neural, interviene en la producción de glóbulos rojos, el desarrollo del sistema nervioso y participa en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos. Además, previene la aparición de un tipo peligroso de espina bífida, llamado mielomeningocele.
• Fortalece el sistema inmunológico: la vitamina C y los antioxidantes contenidos en el boniato ayudan a fortalecer el sistema inmunológico de la madre y protegerla de infecciones. Es necesario para el crecimiento y reparación de los tejidos, la formación de proteínas que forman la piel, tendones y ligamentos. Ayuda a la cicatrización de heridas y participa en la absorción del hierro.

Propiedades del boniato beneficiosas en el embarazo

En cuanto a minerales, el boniato es rico en potasio y por todas estas características, se destaca su aporte energético, los beneficios y propiedades nutricionales con más detalles a continuación:

• Vitamina A: es esencial para la visión, el sistema inmunológico y el crecimiento celular, beneficioso para una piel y huesos sanos.
• Betacaroteno: un poderoso antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo, y le da esa apariencia anaranjada al tubérculo.
• Fibra: ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener niveles de azúcar en sangre en rangos estables. Aquí encontrarás más Alimentos con fibra que puedes comer en el embarazo.
• Potasio: es importante para la función cardíaca y la regulación de la presión arterial.
• Vitaminas del complejo B: son esenciales para el metabolismo energético y la formación de células sanguíneas, sobre todo en el bebé que se está formando.
• Hierro: ayuda a prevenir la anemia, que es un problema común durante el embarazo.

No se han identificado riesgos significativos asociados con el consumo moderado de boniatos durante el embarazo. Sin embargo, como cualquier alimento, es importante incluirlo en la dieta con moderación y como parte de una alimentación equilibrada.

Aunque son dulces, tienen un índice glucémico más bajo que las patatas, por lo que son estupendos para aportar energía sin provocar un aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre, siempre y cuando se consuman en cantidades moderadas.

Te recomendamos cocinar el boniato si quieres comerlo en el embarazo. Puedes prepararlo de varias maneras diferentes horneado, hervido, cocinado al vapor o asado. A continuación te dejamos algunas recomendaciones para preparar boniato en el embarazo de forma segura:

• Evita freírlo para reducir su contenido en grasa.
• Combina el boniato con otros alimentos saludables tales como carnes magras, pollo, pescado, arroz integral, quinoa o frijoles para crear platos nutritivos.
• Consúmelo con moderación: son saludables, pero es importante comerlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
• Sigue una dieta balanceada: incluye otros alimentos ricos en nutrientes en tu dieta para asegurarte de obtener todos los nutrientes que necesitas durante el embarazo.

Recuerda que su alto contenido en nutrientes esenciales lo convierte en una gran opción para incluir en tu dieta. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación y como parte de una dieta variada y equilibrada.

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