Minibizcochos de Nocilla
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Minibizcochos de Nocilla

Minibizcochos de Nocilla

Ingredientes:

  • 240 g de harina
  • 5 g de levadura química
  • 240 g de mantequilla a punto de pomada
  • 240 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 g de Nocilla
  • 240 ml de leche
  • 5 g de vainilla en polvo
  • 25 g de almendras o avellanas en polvo

Elaboración:

Precalienta el horno a 180ºC.

Engrasa y enharina los moldes para hacer minibizcochos (sirven los de magdalenas alargadas).

Mezcla la harina, la levadura, la vainilla en polvo y los frutos secos, y reserva.

En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa (unos tres minutos en batidora eléctrica).

Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno, conforme se vayan uniendo a la mezcla. Agrega la Nocilla y bate hasta que quede bien integrada.

Añade un tercio aproximado de la mezcla de harina y frutos secos y bate hasta que la masa sea homogénea.

Vierte un tercio aproximado de la leche y bate.

Repite la operación hasta que toda la harina y la leche se hayan incorporado a la masa.

Reparte la masa en los moldes y hornea durante unos 40 minutos, hasta que los bizcochos se separen un poco del molde o al pincharlos con un palillo este salga limpio.

Deja enfriar unos 20 minutos, desmolda los bizcochos y espera a que se enfríen completamente antes de servirlos.

Minibizcochos de Nocilla 1

Información de interés:

Son como el clásico bizcocho de mantequilla, pero en tamaño reducido, para que sea más fácil mojarlo en la leche, comerlo tal cual o untarlo con la mermelada que se prefiera.

Si no tienes moldes alargados, puedes utilizar los redondos de magdalenas, o hacer un solo bizcocho y luego cortarlo en porciones.

Minibizcochos de Nocilla 2 

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Publicado en Recetas infantiles.

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