Recetas para bebés de 1 año

Recetas para bebés de 1 año

Alrededor del año de edad, los bebés deben estar integrados en el menú de comidas familiar, es decir, deben comer igual que los adultos adaptando algún ingrediente y cantidades. Para su correcto desarrollo, deberán comer ya la comida sin triturar, formando una dieta sana y variada con alimentos de temporada, donde se priorice la ingesta de frutas, verduras, cereales naturales, proteínas vegetales, legumbres, carnes, pescados, huevos...

A los 12 meses de vida, puede presentarse en los niños y niñas una crisis en la que dejen de comer y demanden más leche, debido a que su crecimiento se ralentiza y lo manifiestan de esta forma. Por lo que, si tu bebé comía bien hasta entonces y ahora no come nada, es totalmente normal. Lo importante es seguir ofreciendo alimentos saludables ya que poco a poco volverán a mostrar interés por ellos. En este artículo de paraBebés vamos a darte 20 recetas para bebés de 1 año, ideas saludables, rápidas y fáciles para preparar comida casera saludable para toda la familia.

Pastel de brócoli

Una de las mejores comidas para bebes de 1 año son pasteles de verduras, ideales para aquellos/as niños/as que rechazan las verduras, ya que de esta forma quedan un poco camufladas y suelen aceptarlas muy bien. Los ingredientes para preparar un buen pastel de verduras son:

  • 2 huevos
  • 1 brócoli
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • Pimienta molida al gusto

¿Cómo se prepara esta deliciosa receta para bebés de 1 año? Los pasos para hacerlo son los siguientes:

  1. Separa el brócoli en ramilletes, límpialos bien y corta bien el tronco para que quede muy blando al cocinarse.
  2. Cuece el brócoli durante 10 minutos. Pínchalo con un cuchillo para comprobar la textura.
  3. Pica muy bien el ajo y la cebolla y sofríelos a fuego medio.
  4. Bate los huevos en un bol grande y vierte los ingredientes una vez que estén cocinados.
  5. Salpimenta al gusto y pon la mezcla en un recipiente apto para el horno
  6. Precalienta el horno a 180 grados y cocina el pastel durante 20 minutos más o menos.
  7. Sírvelo templado.

Sopas de ajo

Esta receta de sopa tan sencilla lleva 4 ingredientes básicos y es perfecta para comidas para bebes de 1 año, pues comen huevo prácticamente sin enterarse. En este artículo explicamos cómo introducir el huevo al bebé.

  • 4 ajos
  • 10 rebanadas de pan
  • Una cucharada de pimentón
  • Un huevo por persona

La preparación de una sopa de ajo es la siguiente:

  1. Sofríe los ajos a fuego bajo en una cazuela grande hasta que empiecen a dorarse.
  2. Baja el fuego y añade una cucharada de pimentón y las rebanadas de pan cortadas en trozos pequeños, teniendo en cuenta que crecen con el agua.
  3. Echa un litro de agua y déjalo a fuego medio hasta que empiece a cocer.
  4. Una vez que comience a burbujear, casca los huevos y añádelos uno a uno.
  5. Deja la cazuela en el fuego 5 minutos más para que se hagan bien los huevos.

Ensalada templada

Las ensaladas templadas son una de las comidas para bebes de 1 año que más juego dan. Podemos hacer un plato muy divertido ya que resaltará la mezcla de colores y los niños y niñas disfrutarán encontrando cada ingrediente. Les puede servir como una motivación para comer.

Podemos incorporar: lechuga, tomate, cebolla, atún, queso fresco, patata y zanahoria cocida, frutos secos molidos, imprescindible para evitar ahogamientos, entre otros.

Arroz con sofrito de verdura

Esta es otra de las recetas que camuflan muy bien las verduras, idónea para los niños y niñas que no quieren comerlas.

  1. Necesitas picar muy bien dos zanahorias, medio calabacín pequeño, media cebolla, un ajo, medio pimiento rojo y medio pimiento verde.
  2. Debes sofreír todo a fuego lento hasta que quede bien pochado y los trozos serán tan pequeños que quedará como una salsa.
  3. Por otro lado, cuece 300 gramos de arroz con el doble de agua.
  4. Cuando esté listo, viértelo a la salsa y sírvelo caliente.

Una receta perfecta para bebés de 1 año y para toda la familia.

Tortitas de manzana

Si tus hijos e hijas están pasando por una etapa en la que rechazan la fruta, con esta idea de tortitas seguro que conseguirás que se la coman. En este artículo explicamos cómo y cuándo introducir la fruta a los bebés. Necesitas:

  • 1 huevo
  • 45 gr de harina de avena
  • 90 gr de leche
  • Media manzana cortada en láminas finas
  • Una pizca de canela
  • Una cucharadita de cacao puro en polvo

Esta original receta para bebés de 1 año se realiza de la siguiente forma:

  1. Bate todo con la batidora hasta que no queden grumos.
  2. Vierte una cucharada en la sartén previamente calentada a fuego medio con una gotita de aceite de oliva.
  3. Cuando salgan burbujas, da la vuelta a la tortita y déjala un par de minutos más.
  4. Repite este paso hasta acabar con la mezcla.

Hamburguesa de merluza y gambas

Si quieres huir de las típicas hamburguesas de carne picada, esta receta es perfecta para ti. Además, esta receta es una forma de incluir el pescado en el menú de los niños y niñas y ayudar a que lo coman fácilmente.

A continuación, os explicamos los pasos que hay que seguir para hacerla:

  1. Pica bien dos lomos de merluza y 20 gambas bien limpias previamente.
  2. Después, sofríe un ajo y media cebolla a fuego lento, escúrrelo bien y mézclalo con el pescado picado.
  3. Echa pimienta blanca molida al gusto y dale forma de hamburguesas.
  4. Hazlas a la plancha hasta que estén bien doradas.

Bocaditos de queso y calabacín

Estos deliciosos bocaditos harán que tu bebé te los pida una y otra vez. Son perfectos para niños y niñas que no quieren comer verduras y para aquellas familias que practican el método de alimentación BLW o Baby Led Weaning.

  • Ralla un calabacín sobre un par de servilletas para eliminar el exceso de agua.
  • Añade dos huevos batidos.
  • 100 gramos de queso rallado.
  • 100 gramos de pan rallado.
  • Una cucharada de hierbas provenzales.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • Una pizca de pimienta.

Mezcla todos los ingredientes con ayuda de un tenedor, coge un poco con la mano haciendo una bola y colócalas en la bandeja del horno aplastándolas un poco. Hornéalos a 180 grados durante 20 minutos.

Revuelto de setas

Esta es una de las recetas para bebés de 1 año saludables y es una idea fantástica para cena rápida y fácil de hacer. Los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Limpia bien las setas que quieras y córtalas en tiras finas.
  2. Hazlas a la plancha con un poquito de aceite de oliva, a fuego medio y acompañadas de un ajo cortado en rodajas.
  3. Cuando estén doradas, añade un huevo batido y listo.

Porridge de avena

Esta receta es tan versátil que puede servir para el desayuno, merienda o cena. Además, es una forma original de que coman fruta.

  • Pon a cocer una taza de copos de avena integrales en tres tazas de leche o bebida vegetal a fuego medio, sin dejar de remover.
  • Cuando empiece a cocer, añade la fruta que quieras cortada en láminas muy finas (plátano, manzana, pera...).
  • Déjalo a fuego lento unos minutos más mientras remueves. Puedes añadir más leche si lo necesita.

En este artículo encontrarás más información sobre cómo preparar porridge o papilla de avena para bebés.

Galletas de plátano y avena

Si quieres un almuerzo para de bebé de 1 año, estas galletas son las más saludables que puedes encontrar y, además, pueden ser una buena merienda para cuando vayáis a jugar al parque. Seguidamente, te explicamos cómo hacerlas de forma sencilla:

  1. Machaca dos plátanos bien maduros.
  2. Añade dos cucharadas de copos de avena integrales.
  3. Una cucharadita de canela.
  4. Haz bolas pequeñas y aplástalas en una bandeja de horno y mételas durante 10 minutos a 170 grados. ¡No podrán resistirse!

Si quieres saber más recursos para preparar la merienda de tu hijo/a, en este artículo encontrarás 20 meriendas saludables para niños/as.

Nuggets caseros

Los nuggets son muy atractivos para los niños y, en este caso, los haremos caseros y al horno para que sean totalmente sanos. Veamos cómo preparar esta receta con pollo para bebés de 1 año:

  1. Corta en tiras una pechuga de pollo.
  2. Pásala por leche.
  3. Rebózala con pan rallado.
  4. Mete los nuggets al horno a 180 grados hasta que estén dorados.

Puedes acompañarlos de guacamole, pisto, ensalada, verduras, o con lo que te apetezca.

Hamburguesas de pollo y verduras

Cuando los bebés están comenzado a tomar alimentos sólidos, una buena forma de ofrecerles la carne es en forma de hamburguesas, ya que quedan muy blanditas y las gestionan genial. Descubre cómo preparar hamburguesas de pollo a continuación:

  1. Pica una pechuga de pollo y resérvala.
  2. Sofríe 100 gramos de champiñones picados, un ajo, media cebolla y medio calabacín rallado.
  3. Escúrrelo bien y mézclalo con la carne.
  4. Por último, haz forma de hamburguesas pequeñas y ponlas a la plancha para que se haga bien la carne hasta que esté dorada.

Pasta con salsa boloñesa

Otra forma de comer carne que será muy atractiva para bebés ty niños que no quieren comerla es camuflarla en salsa boloñesa. La pasta suele ser un éxito con los niños y niñas, así que esta puede ser una excelente opción para el almuerzo de tu bebé. Sigue estos pasos para que la prueben:

  1. Haz la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y reserva.
  2. Sofríe una cebolla, medio calabacín y un ajo bien picados
  3. Añade la carne picada y da vueltas hasta que se haga completamente
  4. Echa tomate triturado natural hasta cubrir la carne
  5. Por último, agrega la pasta y mezcla todo bien.

Muffins salados

Una de las recetas para bebés de 1 año perfecta porque es blanda y fácilmente manipulable. Estas magdalenas sorprenderán a los más pequeños por su sabor. En este caso, las elaboraremos con queso y verduras. ¡Toma nota!

  • 50 gramos de queso rallado
  • Una zanahoria rallada
  • 250 gramos de guisantes
  • 70 gramos de almendra en polvo
  • 100 gramos de aceite de girasol
  • 200 gr de leche
  • 2 huevos
  • 250 gr de harina de avena
  • Un sobre de levadura en polvo
  • Una pizca de pimienta en polvo

Mezcla bien todos los ingredientes, reparte la masa en los moldes de las magdalenas y hornéalas a 180 grados durante 20 minutos. Puedes servirlas frías o calientes.

Triángulos

Estos sándwiches son especiales ya que les vamos a dar forma de triángulo. Al verlos más pequeños y con una forma diferente a la habitual, a los niños y niñas les llamará la atención. Para ello, cogeremos una rebanada de pan de molde y la rellenaremos de los ingredientes que queramos: huevo duro, tomate, lechuga, aguacate, pavo, queso...

Después, dales forma de triángulo y séllalos en una sartén con una gotita de aceite para que se tuesten. En caso de tener sandwichera, este paso será más fácil.

Pizza con base de coliflor

Otra de las recetas para bebés de 1 año saludables, originales y nutritivas es la pizza de coliflor. Esta receta lleva la coliflor como ingrediente principal, y a los niños y niñas les encantará, ya que será la base de una sabrosa pizza. Para elaborarla, sigue los siguientes pasos:

  1. Ralla una coliflor pequeña.
  2. Añade un huevo.
  3. Una pizca de sal.
  4. Una cucharadita de orégano.
  5. Una cucharadita de ajo en polvo.
  6. Una vez que tenemos todos los ingredientes, amasamos y le damos forma de pizza fina.
  7. Hornea la masa 20 minutos a 180 grados y echa tomate, queso, champiñones, espárragos o los ingredientes que más os gusten.
  8. Vuelve a meterla al horno para que se hagan.

Guacamole

El guacamole es uno de los patés más saludables en el que el 90% de su composición es el aguacate, es decir, fruta. Por tu textura, es una de las mejores recetas para niños de 12 meses. Para hacer un buen guacamole, debes triturar:

  • 1 tomate
  • 4 aguacates pequeños
  • Media cebolla
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Un diente de ajo
  • Una pizca de sal

Una vez que lo tengas listo, puedes acompañarlo de bastones de verduras horneados, de palitos de pan, usarlo en tostadas, en sándwich, etc. En este artículo descubrirás más formas de preparar aguacate para bebés.

Pasta de lentejas

La pasta es una de las comidas para bebés, niños y niñas más recurrentes y exitosas. Podemos hacerla más saludable y nutritiva eligiendo una pasta de lentejas. Una alternativa a las legumbres es comerlas en forma de pasta. Normalmente, los macarrones suelen gustarles mucho a los niños y niñas y será una forma estupenda de consumir proteína vegetal.

Una vez que tengas la pasta de lentejas cocinada según las instrucciones del fabricante, puedes acompañarla de la salsa que más os guste para asegurar su éxito: tomate frito, salsa de verduras, salsa de setas, salsa de queso, etc.

En este artículo explicamos cómo hacer salsa de pasta con pescado para niños/as.

Tostada de aceite y tomate

Este plato es muy sencillo de hacer y, además, es muy típico de la gastronomía española. La tostada con aceite y tomate es una de las mejores recetas para bebés de 1 año, te puede servir para un desayuno, merienda o acompañamiento de algún plato principal. Una receta para bebés fácil y rápida.

Haz dos rebanadas de pan, tuéstalas y añade una buena capa de tomate natural triturado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Están deliciosas!

Bizcocho rápido

Una de las mejores comidas para bebes de 1 año es hacer un bizcocho. Una receta dulce también puede ser muy saludable si no lleva azúcar. En este caso, te proponemos hacer un bizcocho en el microondas. Necesitas lo siguiente:

  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de bebida de avena
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo

Mezcla todo bien, ponlo en una taza y mételo al microondas 2 minutos a máxima potencia. Perfecto para desayunar. En este artículo encontrarás más idea de desayunos para bebés de 1 año.

Si quieres más ideas para crear el mejor menú para tu bebé, te recomendamos consultar el libro "Papillas para bebés", una guía de comidas de bebés con más de 140 recetas para hacer en casa de forma fácil, económica y saludable. ¡No esperes más y aprende a introducir diferentes comidas mes a mes!

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Bibliografía
  • Llorca, J. (2018). Sin dientes y a bocados. España. Vergara.